いよいよ今年度も最終回となりました。最終回は例年おなじみの「ドングリを食べ尽くそう」です。
ドングリ料理としては過去最大の２０家族が集会室に集合。大にぎわいでした。

まず今日のレシピを説明します。

料理毎の机にすわります。	前回の様子なんかもチェックします。
さてどのように作ろうかな？	ドングリがたべられるなんて本当？

さてレシピというと・・・
まずは「どんぐりコーヒー」です。マテバシイの皮むきとつぶつぶにする作業がはじまりました。

今回新開発の「パッチン」で皮に割れ目を入れます。	そして皮をむきます。。
渋皮はホーロクで煎ってとります。。	それをスリコギでつぶつぶにしてお湯で煮沸すればできあがり。

次は定番の「ドングリ入りギョウザ」です。ドングリはツブラジイを使いました。

パッチンでつぶして殻をとりスリコギでつぶしていきます。	調理室では具材を調理します。
さすがおばあちゃん。	こちらの机もパッチンがはじまりました。
パッチンの威力はどうですか？	ドングリの量が多いのでたいへんです。
スリバチをちゃんともっててね。	スリコギはもっと下を持つとうまくいくよ。
だいぶ細かくなってきましたね。	腰が入っています。
上手になりました。	粉になったドングリを具材とまぜます。
そして皮に包んでいきます。	こちらはお父さんがスリバチに挑戦します。
そしてやはり具材に入れて・・・	まぜます。
皮に包むのもみんなでします。	上手ですね。
そしてホットプレートで焼くと・・・	見事できあがり。おいしそう。
私たちがつくったのよ。	おいしい？
答えはみんなの笑顔です。

次は「どんぐりクッキー」ですが、今回は分量の８０％以上がドングリの粉にするという本格的ドングリクッキーです。

スダジイを使います。	粒が小さいので殻をとるのがたいへん。
時間がかかります。	それでもがんばって殻をとりました。こんどは粉にします。
手つきがいいです。	しっかりもっててよ。
バターとお砂糖にまぜて・・・	クッキングシートに並べていきます。
上手に並べます。	ツブツブ感がいいです。
手で少し押して形を整えます。	そしてオーブンに入れます。
うまく焼けるかな？

今回初登場の「ドングリ入りチヂミ」はどうでしょう？

今回はヤマグリを使いました。		パッチンで割れ目を入れて殻をとります。
渋皮はフライパンで煎ってとります。		調理室では具材の用意です。
私にもやらせて。		ずいぶん成長しました。お見事。
お兄ちゃんも負けていません。		渋皮が上手にとれるかな？
しっかり煎ります。		似合っています。
スリバチで粉にしていきます。がんばって。		煎るのも任せます。
家でもこんなに手伝ってくれるといいのに・・・		なかなか渋皮がとれないね。
すりばちにも挑戦です。
そして具材と混ぜて焼きます。		おいしいよ、食べて食べて。

毎年評判の「ドングリ入り恵みのスープ」。。

殻を割ります。	たくさんたくさん割ります。
調理室では具材の準備です。	上手に切っています。
そしてスープにします。	さあ、召し上がれ。

全部で５つのメニューでしたがいずれも大好評でみんなぱくぱく。。

作っては食べ・・・	食べては作り・・・
おいしいよ。	満腹です。
スープも売り切れ間近。

食べ終わって一年を振り返ったりアンケーと記入で締めくくりました。今年も１年ありがとうございました。

上映会です。	一番おもしろかったプログラムは？
おばあちゃんも書いてよ。	留学生も興味津々。
きちんと後かたづけします。	スタッフ紹介です。一年間お疲れ様でした。

では戻りましょう。